Đoàn kiểm tra thực tế tại bếp ăn nhà trường

Buổi kiểm tra tập trung vào các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, gồm: hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm; quy trình chế biến, bảo quản và lưu mẫu thức ăn; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chế biến; công tác vệ sinh môi trường, vệ sinh dụng cụ và việc sử dụng trang phục bảo hộ của nhân viên chế biến thực phẩm. Đoàn cũng tiến hành lấy mẫu thực phẩm, mẫu bát, đũa để kiểm tra, đánh giá điều kiện vệ sinh theo quy định.

Kiểm tra độ sạch bát, đĩa tại bếp ăn tập thể

Qua kiểm tra, nhà trường cơ bản chấp hành tốt các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; khu vực bếp ăn được duy trì vệ sinh sạch sẽ, quy trình chế biến được bố trí hợp lý, thực hiện lưu mẫu thức ăn và bảo quản thực phẩm theo quy định.
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng lưu ý nhà trường khắc phục một số nội dung liên quan đến việc sắp xếp, hoàn thiện hồ sơ, giấy tờ về an toàn thực phẩm; trong đó, các loại hồ sơ cần được phân loại, sắp xếp riêng theo từng nội dung, tránh ghép chung, bảo đảm thuận tiện cho việc theo dõi, kiểm tra. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe trẻ em trong các cơ sở giáo dục mầm non.
Phát biểu kết luận buổi kiểm tra, đồng chí Nông Thị Điệp, Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy, Phó Chủ tịch UBND xã, Trưởng đoàn kiểm tra nhấn mạnh, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục, cần được thực hiện nghiêm túc và thực chất. Đồng chí đề nghị Ban Giám hiệu nhà trường tiếp thu đầy đủ các ý kiến của Đoàn kiểm tra, khẩn trương khắc phục những tồn tại được chỉ ra; đồng thời duy trì thường xuyên các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, không để xảy ra nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình tổ chức ăn, uống cho trẻ.
Đồng chí cũng đề nghị Đoàn kiểm tra trong thời gian tới chủ động bố trí thời gian kiểm tra tại các điểm trường, phân hiệu, bảo đảm các điều kiện về ăn, ở, sinh hoạt của học sinh được thực hiện đồng bộ; không để xảy ra tình trạng cơ sở chính thực hiện tốt nhưng tại các điểm trường, phân hiệu còn tồn tại, hạn chế, qua đó góp phần đảm bảo sức khỏe học sinh trên địa bàn./.

Hồng Chuyên